Cá hồi Na Uy đẩy mạnh hiện diện tại thị trường Việt Nam

Sự kiện quy tụ các đối tác trong ngành, chuyên gia dinh dưỡng, đầu bếp, và những người yêu ẩm thực để cùng khám phá câu chuyện về cá hồi Na Uy trong sushi - một món ăn quốc tế rất quen thuộc với thực khách Việt Nam.

Một loạt các đối tác hàng đầu trong lĩnh vực bán lẻ và dịch vụ ẩm thực, bao gồm LOTTE Mart, Mena Gourmet, MM Mega Market, Morico, Botejyu, Sushi BON sẽ đồng hành cùng chiến dịch quảng bá này. Đây sẽ là chương trình có quy mô lớn nhất của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) tại Việt Nam trong năm 2026.

Các trung tâm siêu thị, chuỗi nhà hàng trên toàn quốc tham gia chương trình này sẽ giới thiệu thực đơn đặc biệt, các chương trình ưu đãi tại điểm bán, hoạt động dùng thử cá hồi và trải nghiệm tương tác. Qua đó, người tiêu dùng Việt Nam sẽ có cơ hội thưởng thức cá hồi Na Uy và khám phá hành trình của sản phẩm từ vùng biển Na Uy, qua nền ẩm thực Nhật Bản, đến bàn ăn tại Việt Nam.

Hé lộ câu chuyện về nguồn gốc món sushi cá hồi Na Uy

Điểm nhấn của chương trình là câu chuyện về hành trình cá hồi Na Uy trở thành một phần của ẩm thực Nhật Bản. Sushi đã gắn liền với văn hoá Nhật Bản qua nhiều thế kỷ, nhưng cá hồi Na Uy chỉ trở thành một nguyên liệu trong sushi nhờ Project Japan, một sáng kiến hợp tác được khởi xướng vào năm 1985 giữa các nhà cung cấp cá hồi Na Uy với các nhà nhập khẩu, đầu bếp và nhà hàng Nhật Bản.

Sau nhiều thập kỷ, sự hợp tác này đã góp phần đưa cá hồi Na Uy trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong sushi, tạo nên sự kết hợp được thực khách trên khắp thế giới yêu thích đến ngày nay.

Bà Åshild Nakken, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Hội đồng Hải sản Na Uy cho biết: “Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bởi sự chú trọng đến độ tươi, kết cấu và chiều sâu hương vị của từng nguyên liệu. Cá hồi Na Uy hội tụ đầy đủ những yếu tố này và đó cũng là lý do cá hồi Na Uy dành được một vị trí rất tự nhiên trong sushi và nhiều món ăn Nhật Bản khác”.

Theo Hội đồng Hải sản Na Uy, ước tính khoảng 30% cá hồi Na Uy hiện được dùng để ăn sống trong sushi và các món ăn tương tự. Cá hồi Na Uy được nuôi theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và chất lượng nghiêm ngặt. Cơ quan An toàn Thực phẩm Na Uy thực hiện kiểm soát chính thức trên toàn bộ chuỗi sản xuất, trong khi Viện Nghiên cứu Biển Na Uy tiến hành kiểm nghiệm độc lập các mẫu cá hồi nuôi sẵn sàng đưa ra thị trường để kiểm tra chất cấm, dư lượng thuốc thú y và các chất có hại từ môi trường.

Bà Nakken cho biết thêm: “Các gia đình và thực khách Việt Nam đang ngày càng dùng cá hồi nhiều hơn, nên việc hiểu rõ nguồn gốc của sản phẩm trở thành một phần quan trọng để đưa ra lựa chọn phù hợp. Cá hồi Na Uy có một câu chuyện rất riêng, giúp lý giải vì sao sản phẩm này được đánh giá cao trong sushi và nhiều món ăn khác”.

Khảo sát mới nhất của Hội đồng Hải sản Na Uy cho thấy, 52% người Việt tham gia khảo sát ưa chuộng cá hồi Na Uy, dù nhiều người vẫn lầm tưởng loại cá hồi mình yêu thích đến từ Nhật Bản.

Xuất khẩu cá hồi Na Uy sang Việt Nam ngày càng tăng

Cùng với đà tăng trưởng của nền kinh tế Việt Nam, nhu cầu đối với cá hồi Na Uy cũng tăng lên. Năm 2025, xuất khẩu cá hồi tươi Na Uy sang Việt Nam đạt khoảng 7.900 tấn, tăng 40% so với năm trước.

Câu chuyện về cá hồi Na Uy được giới thiệu vào thời điểm Na Uy và Việt Nam đang kỷ niệm 55 năm thiết lập quan hệ ngoại giao, đồng thời hướng tới việc thắt chặt hơn nữa quan hệ thương mại song phương.

Tháng 7/2026, Việt Nam và Hiệp hội Thương mại Tự do châu Âu, bao gồm Na Uy, đã kết thúc đàm phán về một hiệp định thương mại tự do toàn diện. Khi hiệp định được ký kết, phê chuẩn và chính thức có hiệu lực, hàng hóa Na Uy, trong đó có hải sản, được kỳ vọng sẽ có điều kiện tiếp cận thị trường Việt Nam thuận lợi hơn; qua đó giúp cá hồi tươi đến từ Na Uy tiếp cận rộng rãi hơn đến các doanh nghiệp và người tiêu dùng Việt Nam.

An Nhiên